冬季養生 首烏助腎氣

** 何首烏原藥材:紅棕色、皺縮、團塊、有根痕**

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黑豆製何首烏片-光澤亮

時序入冬，自然萬物有所改變，養生之法亦有所更迭，黃帝內經記載：「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就溫，無洩皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。」冬季日照開始變短，光照時間逐漸減少，草木凋零，萬物活動趨向休止。因此養「藏」就是冬季養生最重要的關鍵，生活作息要早睡晚起，以待太陽升起後，天地之間的陽氣出現後方才能起床，這和其他春、夏、秋三季有所不同。另一個重點就是冬天不要太過於接近爐火，因為太接近爐火會有「擾乎陽」的情況發生，畢竟冬天的養生之道在乎於一個「藏」字，因此要盡量不要讓氣機宣散出來。

九蒸九曬黑豆製何首烏片

除了日常生活作息要有所注意之外，而冬季的飲食也應該以養腎為主，養腎的中藥有很多種，包含芡實、女貞子、菟絲子、杜仲、何首烏等，其中何首烏(https://whatsintcm.com/dt_articles/%e4%bd%95%e9%a6%96%e7%83%8f/)又稱為野苗、交藤、夜合、地精、首烏、馬肝石、九仙藤等。依據台灣中藥典第三版介紹其主要來源為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.之乾燥塊根，主要生產於陝西、甘肅、華中、華南等地，而台灣因氣環境合宜，亦有所栽種，其功用依其炮製方式的不同而有所不同。生的何首烏為採收後去除雜質，用清水洗淨，再浸泡至六七成透之後，取出悶潤至全透後再乾燥即可使用，以質堅硬，粉性足者為佳，其潤腸，解瘡毒，瀉下消炎的效果較好。另外制何首烏主要是跟黑豆汁一起炮制，用黑豆汁和何首烏切片拌勻，讓藥材吸透黑豆汁之後，取出放在蒸籠裡，在用武火加熱，圓氣後再蒸8-12小時，再悶約12小時，取出曬乾，上步驟連續重複數次，最後曬乾，方得到制何首烏，其滋陰補腎作用較為明顯。

黃藥子飲片凹凸不平-呈顆粒狀-並散布橙黃色麻點

黃藥子原藥材-密佈圓形鬚根痕

另外坊間還有一種藥材稱為白首烏(https://whatsintcm.com/dt_articles/%e7%99%bd%e9%a6%96%e7%83%8f/) 其來源為羅摩科植物耳葉牛皮消Cynanchum auriculatum Royle ex Wight的塊根，其表面呈土黃或是淡黃棕色，斷面較平坦類白色，功效和何首烏略有不同，所以在使用上要有所區隔。另外臺灣民間尚將薯蕷科植物黃藥子Dioscorea bulbifera LINNE. (https://whatsintcm.com/dt_articles/%e9%bb%83%e8%97%a5%e5%ad%90/)之地下塊莖稱為首烏或本首烏，其別名為黃獨、黃藥，其味苦、有止血、消炎、解毒之作用，並對各類型之甲狀腺腫有一定的改善作用，另外因為黃藥子有毒，服用過多或是不當使用會有中毒產生，其產生的症狀為口、舌、喉等處燒灼痛，流涎、嘔吐、腹痛、腹瀉等，因此如遇上述症狀藥快速就醫。