****胖大海之外觀：橄欖狀，皺紋飽滿，色暗棕，有光澤，泡水膨大八倍 **

  子路、曾皙、冉有、公西華侍坐。子曰：「以吾一日長乎爾，毋吾以也。居則曰：「不吾知也！』如或知爾，則何以哉？」～～「點！爾何如？」鼓瑟希，鏗爾，舍瑟而作。對曰：「異乎三子者之撰。」子曰：「何傷乎？亦各言其志也。」曰：「莫春者，春服既成。冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。」夫子喟然歎曰：「吾與點也！」----------------- 先進 論語 

   上文中，孔子問各位學生有何抱負，曾點說要在暮春三月,穿上春天的衣服,約上五六人,帶上六七個童子,在沂水邊沐浴,在高坡上吹風,一路唱著歌而回，而孔子也很贊同，由此可見春天在河邊洗澡唱歌是非常自在養生的方式，代表著大地的一切又獲得生機，萬物欣欣向榮。然而唱歌有時也會傷到喉嚨，因此中藥中也有很多潤喉或是化痰的中藥，其中最常見的就是胖大海。 

  根據台灣中藥典第三版記載胖大海（https://whatsintcm.com/dt_articles/%e8%83%96%e5%a4%a7%e6%b5%b7/）為梧桐科植物胖大海Sterculia lychnophora Hance 之乾燥成熟種子，另有別名為大發，大海，通大海等，其主要產於安南大洞山，故又稱安南子，而安南其位置就是現在的越南，另其他地方如泰國，印度尼西亞，馬來西亞，廣西，海南島等地也都有所生產，清代趙學敏所著《本草綱目拾遺》中記載：「胖大海，治火閉疽，服之立起，並治一切熱症勞傷，吐衄下血，清毒去暑，時行赤眼，風火牙疼，乾咳無痰，骨蒸內熱，三焦火症。」說明其清熱潤肺功效顯著之外，對於乾咳者也有不錯的效果，坊間胖大海購買以個大，質地堅硬，深棕色，表面有細皺紋光澤，遇水膨脹性強者為佳，另外有些胖大海種子其外觀看起來正常，內部剪開卻可看到發霉的現象，這應該要有所留意，因此台灣中藥典除了規範胖大海的砷，鎘，汞，鉛重金屬的限量標準之外，尙還記載黃麴毒素之限量以確保使用上之安全。而坊間也可能把圓粒萍婆當作混淆品，其中有兩個方式可以做辨識其差異，第一為透過外觀觀察，胖大海外觀呈橢圓或是紡錘狀，顏色為暗棕色，表面有皺紋，通常微有光澤，而圓粒萍婆成類圓形或是接近卵圓形，表面呈棕黃色，外觀呈現細密的網狀紋理。第二為透過加入沸水辨識，胖大海通常會膨脹至少八倍大，其膨脹的速度快，體積也較大，然而圓粒萍婆其膨脹通常只有二到三倍，且膨脹速度慢，體積也較小，上面兩種辨識方式應可以快速的分辨出其混淆使用的中藥材，而台灣市場亦有販售萍婆食用，其味道特殊，外觀平滑和圓粒萍婆有所不同，很好辨識。 

   現代藥理研究顯示胖大海因含有黃芪膠糖（bassorin）而可以促進小腸蠕動，另外也發現有降血壓之功效，因此本身如有低血壓者要小心食用，另外胖大海性偏涼，因此不適合長期過量食用。食用上通常一次使用1~2枚，用沸水泡開即可飲用，然要注意不舒服獲得解除就停，食用以不超過5 天為限。希望大家都可以在春天盡情的歌唱，頌讚天地之大美。 

****左：圓粒蘋婆及其切面，右：胖大海及其切面 **

【作者簡介】 

陳大眞 學歷：中國醫藥大學 中醫系博士 

現職：中國醫藥大學附設醫院 醫療智慧中心 助理研究員 

全國中醫醫學校院共通教材編撰委員會中藥學科 編撰委員 

財團法人工業研究院 特聘講師 

中國醫藥大學 學士後中醫學系 兼任講師 

嘉南藥理大學 藥學系 兼任助理教授 

河洛藥典 www.whatsinTCM.com共同創辦人 

【圖片提供】張賢哲教授《道地藥材圖鑑》