枇杷葉:葉似琵琶,葉面上表灰綠紅棕色,具光澤,下表面密披黃絨毛,主脈突起羽狀網脈,革質,整體脆易折斷
枇杷葉:絲狀片
蜜炙枇杷葉
「大眞博士話中藥」之影片介紹: https://youtu.be/6M4I0TXB7wY
「大葉聳長耳，一枝堪滿盤。荔枝分與核，金橘却無酸。雨壓低枝重，漿流水齒寒。長卿今尚在，莫遣作園官。」 ----宋 楊萬里《枇杷》
根據臺灣中藥典第四版記載枇杷葉（https://reurl.cc/9p5R5V）為薔薇科植物枇杷Eriobotrya japonica (Thunb. Lindl.之乾燥葉。魏晉南北朝時期的《名醫別錄》開始將枇杷葉入藥。根據清朝植物學家吳其濬所著之《植物名實圖考》一書中記載：「浙江産者實大核少。」根據上述記載及所附的枇把畫圖顯示，因其葉形似琵琶故名為枇杷。中醫常用方劑如甘露飲、川貝枇杷膏、清燥救肺湯等都會使用該藥材。枇杷原産於中國，其栽培歷史悠久。明代李時珍所撰之 《本草綱目》中紀載：「無核者名焦子，出廣州。浙江産者，實大核少。」，目前在甘肅、陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、四川、雲南、福建等都有栽種。而廣東、福建所産枇杷葉特稱為「廣杷葉」，其葉片大且厚、絨毛較少，品質較為優良。而臺灣中部也有大規模的種植，另外在日本、印度、緬甸、泰國、印度尼西亞等國家也都有栽培。基本上全年均可采摘，採收之後曬至八成乾時候，再扎成小把後再曬乾存藏備用。通常以身乾、且葉大、顏色綠或紅棕色、無破碎、無葉黃者，聞之氣微，嘗之味微苦者品質較好。另有別名又稱為「杷葉」、「蘆桔葉」、「盧橘」、「無憂扇」等。該藥材具有清肺止咳，降逆止嘔的功效，主要用於肺熱咳嗽，氣逆喘急，胃熱嘔逆，煩熱口渴等症狀。
坊間常見的飲片通常切為絲狀，飲片寬約1cm左右，主葉脈切面有環狀維管束環，其葉上表面光滑，且有光澤，葉之背面通常會去除絨毛，且葉主脈凸起，側脈斜向伸出，其葉緣有疏鋸齒，近葉基部全緣，葉革質而脆因此容易折斷。聞之氣微，嘗之味微苦。依照臨床的使用會有不同的炮制方式，枇杷葉在經典名方中通常會脚注其要刷去毛，或是刷去毛蜜炙，或是刷去毛蜜塗炙黃等炮製方法。然枇杷葉必須去毛，若毛去不盡，則會令人咳。現代研究對枇把葉的絨毛與葉子的化學成分進行比較。結果顯示，兩者的化學成分基本相同 ，絨毛中不含有能致咳或産生其他副作用的成分，因此古代本草書籍所謂“去毛不淨,射入肺令咳不已”,主要是因為絨毛從呼吸道直接吸入刺激咽喉粘膜而引起咳嗽。而枇杷葉在湯藥煎煮的過程中，絨毛有些不易脫落，因此要加强過濾，方可避免絨毛的刺激。因此有一派的學者認為枇杷葉在入湯劑時要加强過濾可以不刷毛，若作生藥原料或是入丸散時，應刷淨絨毛，以免直接刺激咽喉而引起咳嗽。而蜜枇杷葉的製作過程，主要先將煉過的蜜用適量開水稀釋後，加入枇杷葉絲中拌勻，悶潤置熱鍋內，再用文火炒至老黃色，取之不黏手時取 出攤晾，凉透後及時收藏。其藥材形如枇杷葉絲，且表面呈現暗棕黃色為佳。另外容易混淆的有大花五椏果的乾燥葉，其葉片呈倒卵形，頂端圓，葉邊緣有疏離小齒，葉上表面暗棕褐色，下表面棕色，披有銹色短粗毛在其中，聞之氣微，嘗之味微澀。另外還有混淆品為荷花玉蘭的葉子，其特徵在其葉厚革質，橢圓形，基部寬楔形，全葉深綠色，上表面有光澤，下表面有銹色短毛以此為分別。
枇杷葉為中醫常用之方劑，其清代名醫葉天士所發明之川貝枇杷膏，更是居家長備之藥，因此衛生福利部中醫藥司在藥典中規定該藥材所含的二氧化硫的標準量及重金屬砷、鎘、汞、鉛的限量標準之外，也因為是葉類的藥材，因此還特定規範了農藥殘留的標準，因此民眾可以安心使用，因應長新冠的症狀，可以有不錯的改善效果。
【圖片提供】張賢哲教授《道地藥材圖鑑》https://whatsintcm.com